Halloumisalaatti mansikalla

2

25min

Ainekset

2

Ainekset

salaattisekoitusta
rucolaa
kirsikkatomaatteja
kurkkua
mansikoita
viinirypäleitä
250 g halloumia

Halloumin marinadi

2 rkl Elixi Luomu Avocadoöljyä
sitruunamehua
timjamia
mustapippuria

Viimeistelyyn

Elixi Luomu Avocadoöljyä

Ohjeet

Raikas halloumisalaatti mansikoilla on helppo, kevyt ja kesäinen ruoka, jossa suolainen halloumi saa seurakseen makeita mansikoita ja viinirypäleitä sekä rapeita kasviksia. Halloumi marinoidaan sitruunalla, timjamilla ja Elixi Luomu Avocadoöljyllä ennen grillaamista tai paistamista kullanruskeaksi. Tämä halloumi-mansikkasalaatti valmistuu nopeasti ja sopii niin kevyeksi lounaaksi kuin kesäisen grilliaterian lisukkeeksi.

Valmistus

25min

Viipaloi halloumi sopivan paksuiksi viipaleiksi.
Sekoita Elixi Luomu Avocadoöljy, sitruunamehu, timjami ja mustapippuri.
Lisää halloumi marinadiin ja anna maustua vähintään 15 minuuttia.
Huuhtele sillä välin salaatti, rucola, tomaatit, kurkku, mansikat ja viinirypäleet. Pilko kurkku ja mansikat sekä puolita halutessasi kirsikkatomaatit ja viinirypäleet.
Grillaa tai paista marinoidut halloumiviipaleet kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kokoa salaattisekoitus, rucola, kirsikkatomaatit, kurkku, mansikat ja viinirypäleet kahdelle lautaselle tai tarjoilukulhoon.
Lisää lämmin halloumi salaatin päälle.
Viimeistele halloumi-mansikkasalaatti lorauksella Elixi Luomu Avocadoöljyä ja tarjoile heti.

Vinkki!

Halloumin suolaisuus ja mansikoiden makeus muodostavat herkullisen makuparin. Sitruuna tuo salaattiin raikkautta, ja timjami sopii hyvin sekä halloumin että mansikoiden seuraksi. Salaatin voi valmistella etukäteen, mutta grillaa halloumi vasta juuri ennen tarjoilua, jotta se on parhaimmillaan lämpimänä. Elixin tuotteita löydät K- ja S-ryhmän ruokakaupoista sekä Elixin verkkokaupasta.