Green Goddess -kaalisalaatti

4

30min

Ainekset

4

Ainekset

1 varhaiskaali (noin 1 kg)
1 kurkku
100 g kevätsipulia
½ dl ruohosipulia

Green Goddess -kastike

2 valkosipulinkynttä
1 pieni salottisipuli
1½ dl sitruunamehua
½ dl Elixi Pellavansiemenöljyä
½ dl cashewpähkinöitä
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
1 ruukku basilikaa
1 pussi (65 g) babypinaattia
1 tl suolaa

Lisäksi

kanafileitä
Elixi Pellavansiemenrouhe Ravintohiivavalmistetta

Ohjeet

Raikas ja täyteläinen Green Goddess -kaalisalaatti yhdistää rapean varhaiskaalin, kurkun ja kevätsipulin vihreään, yrttiseen kastikkeeseen. Basilikasta, pinaatista, parmesaanista ja cashewpähkinöistä valmistuva Green Goddess -kastike tekee tästä kaalisalaatista kaikkea muuta kuin tylsän. Tarjoile salaatti sellaisenaan lisukkeena tai tee siitä ruokaisampi ateria kanafileen kanssa. Viimeistele annos Elixi Pellavansiemenrouhe Ravintohiivavalmisteella.

Valmistus

30min

Huuhtele varhaiskaali ja poista tarvittaessa uloimmat lehdet. Suikaloi kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi ja siirrä kulhoon.
Huuhtele kurkku ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli ja ruohosipuli. Lisää kasvikset kaalin joukkoon.
Kuori valkosipulinkynnet ja salottisipuli.
Mittaa kaikki Green Goddess -kastikkeen ainekset tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi, vihreäksi kastikkeeksi.
Kaada kastike kaalisalaatin joukkoon ja sekoita huolellisesti niin, että kastike levittyy tasaisesti.
Tarjoile Green Goddess -kaalisalaatti esimerkiksi paistetun tai grillatun kanafileen kanssa. Viimeistele annos ripottelemalla päälle Elixi Pellavansiemenrouhe Ravintohiivavalmistetta. Nauti!

Vinkki!

Green Goddess -kastike saa täyteläisyyttä cashewpähkinöistä ja parmesaanista sekä raikkautta sitruunasta, basilikasta ja pinaatista. Elixi Pellavansiemenöljy lisätään kastikkeeseen kylmänä, joten se sopii hyvin tämän tyyppisten salaattikastikkeiden valmistukseen. Jos valmistat salaatin etukäteen, voit säilyttää kastikkeen erillään ja sekoittaa sen kaalin joukkoon lähempänä tarjoilua. Elixin tuotteita löydät K- ja S-ryhmän ruokakaupoista sekä Elixin verkkokaupasta.