Vegaaninen texmex kasvispiirakka

8 palaa

45 min

Katso ohjevideo

Ainekset

8 palaa

Pohja

• 3 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)

• 0,5 tl suolaa

• 0,75 dl öljyä

• 2–3 rkl kylmää vettä

Täyte

• 1 rkl chiasiemenrouhetta + 3 rkl kuumaa vettä (=1 chia-kananmuna)

• 1 dl kasvipohjaista kermaa (esim. kaura- tai soijakermaa)

• Valitsemaasi kasvisproteinia textem maussa (tai mausta tacomausteella)

• 2–3 dl kasviksia (esim. parsakaalia, paprikaa, sipulia, kesäkurpitsaa – pilkottuna/kevyesti)

• 1 dl vegaanista juustoraastetta

• Mausteita maun mukaan: suola, pippuri, valkosipulijauhe, paprikajauhe

Ohjeet

Vegaaninen texmex kasvispiirakka valmistuu ilman kananmunaa käyttäen apuna Elixi Chiasiemenrouhetta ja valmistamalla Chiamunan. Päälle voi halutessa vielä lorauttaa Elixi Chiasiemenöljyä tuomaan annokseen omega-3 rasvahappoja. Maidoton piirakka sopii vegaaniruokavalioon.

Valmistus

45 min

Valmista pohja. Sekoita jauhot ja suola, lisää öljy ja vesi. Nypi nopeasti taikinaksi, painele voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista 200 °C uunissa noin 10 minuuttia.
Valmista chia-kananmuna ja anna turvota hetki
Sekoita kerma, chia-kananmuna ja mausteet kulhossa.
Levitä kasvikset esipaistetun pohjan päälle.
Kaada kerma–chia-seos kasvisten päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste (vegaaninen).
Paista 200 °C uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.