Kvinoakulho tahinikastikkeella (buddha bowl)

2

35min

Ainekset

2

Ainekset

1,5 dl kvinoaa
1 bataatti kuutioituna
1 prk kikherneitä
1 tl savupaprikaa
suolaa ja mustapippuria
1 avokado viipaloituna
2 kourallista lehtikaalia tai pinaattia
2 rkl Elixi Hampunsiemenrouhetta

Tahinikastike

4 rkl tahinia
1 rkl sitruunamehua
1 tl vaaleaa gluteenitonta misotahnaa
1 rkl vaahterasiirappia
1 valkosipulinkynsi raastettuna
3–4 rkl kylmää vettä

Viimeistelyyn

Elixi Hampunsiemenrouhetta tai Elixi Kuorittuja Hampunsiemeniä
Elixi Pellavansiemenöljyä

Ohjeet

Tämä värikäs ja täyttävä kvinoakulho tai buddha bowl kokoaa samaan kulhoon kvinoaa, paahdettua bataattia ja kikherneitä, avokadoa sekä vihreitä kasviksia. Täyteläinen tahinikastike viimeistelee kokonaisuuden, ja Elixi Hampunsiemenrouhe tuo annokseen mukavaa rakennetta.

Kvinoakulhon (tai Buddha bowlin) ainekset voi valmistella jo edellisenä päivänä jääkaappiin. Kun nälkä yllättää, tarvitsee vain koota ainekset kulhoon, lisätä tahinikastike ja viimeistellä annos hampunsiemenrouheella ja pellavansiemenöljyllä.

Valmistus

35min

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Huuhtele ja valuta kikherneet. Levitä bataattikuutiot ja kikherneet uunipellille. Mausta savupaprikalla, suolalla ja mustapippurilla.
Paahda uunissa noin 25 minuuttia, kunnes bataatti on kypsää ja kikherneet ovat saaneet hieman rapeaa pintaa.
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
Käytä lehtikaali tai pinaatti sellaisenaan tai paista lehtikaali nopeasti pannulla hieman rapeaksi.
Valmista tahinikastike sekoittamalla tahini, sitruunamehu, misotahna, vaahterasiirappi ja raastettu valkosipuli. Lisää kylmää vettä vähitellen, kunnes kastike on sileää ja sopivan juoksevaa.
Jaa kvinoa kahteen kulhoon. Lisää paahdetut bataatit ja kikherneet, avokado sekä lehtikaali tai pinaatti.
Lusikoi tahinikastike buddha bowlin päälle ja viimeistele Elixi Hampunsiemenrouheella sekä lorauksella Elixi Pellavansiemenöljyä.

Vinkki!

Lisää pellavansiemenöljy ruokaan vasta tarjoiluvaiheessa ja käytä se kylmänä. Näin se sopii erinomaisesti esimerkiksi bowlien, salaattien ja muiden kylmien tai jo valmiiksi kypsennettyjen ruokien viimeistelyyn.

Kvinoakulho (buddha bowl) on helppo valmistella myös etukäteen: säilytä kvinoa, paahdetut kasvikset ja tahinikastike jääkaapissa erikseen ja kokoa annos vasta juuri ennen syömistä.

Elixin tuotteita löydät mm. K- ja S-ryhmän ruokakaupoista sekä Elixin verkkokaupasta.