vesimelonifetasalaatti

2

10min

Ainekset

2

Ainekset

700 g siemenetöntä vesimelonia kuutioina
200 g fetajuustoa murennettuna
½ kurkku kuutioituna
½ kevätsipuli ohuina siivuina
hyppysellinen tuoretta minttua
hyppysellinen tuoretta basilikaa

Kastike

2 rkl Elixi Camelinaöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 tl hunajaa
ripaus mustapippuria
tarvittaessa pieni ripaus suolaa (feta on jo suolaista)

Viimeistelyyn

1 rkl Elixi Luomu Hampunsiemeniä
1 rkl Elixi Pellavansiemenrouhetta
halutessa paahdettuja pistaaseja

Ohjeet

Tässä vesimelonifetasalaatissa salaatti saa uuden ulottuvuuden Elixi Camelinaöljystä, rapeista hampunsiemenistä ja ripauksesta pellavansiemenrouhetta. Vesimeloni ja feta muodostavat raikkaan makean ja suolaisen yhdistelmän, joka sopii erityisen hyvin kesäruokien seuraksi. Minttu ja basilika tuovat salaattiin raikkautta, ja sitruunainen Camelinaöljykastike viimeistelee kokonaisuuden. Lopputulos on näyttävä, herkullinen ja valmis vain 10 minuutissa. Täydellinen grillipöytään, kesälounaalle tai kevyeksi lisukkeeksi.

Valmistus

10min

Leikkaa vesimeloni ja kurkku kuutioiksi ja viipaloi kevätsipuli.
Asettele kaikki tarjoiluvadille ja murenna feta päälle.
Sekoita kastikkeen ainekset ja valuta salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
Ripottele päälle hampunsiemenet, pellavansiemenrouhe ja halutessasi paahdetut pistaasit. Koristele runsaalla mintulla ja basilikalla. Tarjoile sellaisenaan tai grillatun kanan, halloumin tai broilerin kanssa.

Vinkki!

Tämä helppo vesimelonifetasalaatti valmistuu vain 10 minuutissa, joten se sopii hyvin myös silloin, kun grilliruoan tai kesälounaan kylkeen tarvitaan nopeasti valmistuva salaatti. Salaatti kannattaa viimeistellä kastikkeella juuri ennen tarjoilua. Elixin tuotteita löydät mm. K- ja S-ryhmän ruokakaupoista sekä Elixin verkkokaupasta.