Pannukakku

6

45min (josta 15min valmistusta)

Ainekset

6

4,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
8 dl maitoa
100 g voita
4 rkl Elixi Pellavansiemenrouhe Ravintohiivavalmistetta
2 tl vanilliinisokeria
1tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa

Ohjeet

Maailman paras pannukakku

Tämä pannukakku on juuri sitä, mitä hyvältä uunipannarilta odotetaan: rapea pinta, pehmeä ja mehevä sisus sekä täyteläinen maku, joka toimii niin arjessa kuin viikonlopun herkkuhetkissä. Resepti on helppo ja varma, ja taikinaan lisätty Elixi Pellavansiemenrouhe Ravintohiivavalmiste tuo pannukakkuun hienovaraista rakennetta sekä lisää kuitua ilman, että maku muuttuu.

Kyseessä on klassinen pellillä paistettava pannukakku, jonka taikina syntyy yhdellä kulholla ja perusraaka-aineilla. Taikina saa hetken levätä ennen paistamista, mikä tekee lopputuloksesta ilmavamman ja tasaisemman. Lopputuloksena on pannukakku, joka kohoaa kauniisti uunissa ja laskeutuu juuri sopivan meheväksi.

Tarjoile pannukakku lämpimänä esimerkiksi kermavaahdon ja marjojen kanssa, tämä yhdistelmä toimii aina. Tämä resepti sopii niin nopeaan arkiherkutteluun kuin tilanteisiin, joissa haluat tarjota jotain varmaa ja toimivaa isommallekin porukalle.

Valmistus

45min (josta 15min valmistusta)

Sekoita kananmunat, maito ja sulatettu voi kulhossa.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää kuivat aineet vähitellen nestemäisen seoksen joukkoon, samalla vatkaten.
Anna taikinan nousta vähintään puoli tuntia.
Paista pannukakkua leivinpaperilla päällystetyllä pellillä 200-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.
Tarjoile lämpimänä kermavaahdon ja marjojen kanssa (kuvan annoksessa lakkaa, mansikkaa ja mustikkaa). Pinnalle voi vielä ripotella Elixi Pellavansiemenrouhe Ravintohiivavalmistetta.