Linssicurry

6 annosta

Ainekset

6 annosta

3 dl punaisia linssejä (kuivattuja)
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1 tl inkivääriä
1/4 tl cajunmaustetta
2tlk tomaattimurskaa
5 dl vettä
1 tl suolaa
0,5dl Elixi Pellavansiemenrouhetta
2dl kookosmaitoa

Ohjeet

Linssicurry on arkiruoka, jossa yhdistyy helppous, maku ja ravitsevuus. Punaiset linssit kypsyvät nopeasti ja tekevät curryyn täyteläisen rakenteen ilman pitkää hauduttamista.

Tässä reseptissä curry saa lisäravinteita Elixi Pellavansiemenrouheesta, joka tuo ruokaan kuitua ja pehmeitä rasvoja sekä tekee kastikkeesta samettisen. Lopuksi lisätty kookosmaito pyöristää mausteisen curryn makua ja tekee siitä täyteläisen.

Linssicurry on täydellinen kasvisruoka kiireiseen arkeen: valmistus vie vain hetken, ja ruoka maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä. Tarjoa curry riisin kanssa ja saat helposti koko perheelle sopivan lämpimän aterian.

Valmistus

Huuhtele linssit siivilässä.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit kattilassa öljyssä.
Lisää kattilaan mausteet. Paista käännellen noin minuutti.
Lisää tomaattimurska, vesi, suola, Elixi Pellavansiemenrouhe ja linssit.
Keitä hiljalleen kannen alla vähintään 20 minuuttia. Lisää lopuksi kookosmaito ja kuumenna. Tarjoa riisin kera.