Omega-rasvahapot ovat välttämättömiä rasvahappoja, joita elimistö ei pysty itse valmistamaan, vaan ne on saatava ravinnosta. Elixin kylmäpuristetut kotimaiset kasviöljyt ovat yksi helpoimmista tavoista lisätä omega-rasvahappoja päivittäiseen ruokavalioon.

Mitä omega-rasvahapot ovat?

Omega-rasvahapot jaetaan kolmeen pääryhmään: omega-3-, omega-6 ja omega-9-rasvahappoihin. Ihmiskeho pystyy valmistamaan itse näistä vain Omega-9. Kasviöljyistä saatava tärkein omega-3 on alfalinoleenihappo (ALA) ja omega-6:n vastaava on linolihappo (LA). Molemmat ovat välttämättömiä rasvahappoja. Tämä tarkoittaa, että keho ei pysty syntetisoimaan niitä itse vaan ne on saatava ravinnosta päivittäin.

Alfalinoleenihappo (ALA) ja linolihappo (LA) edistävät veren normaalia kolesterolitasoa, kun ne korvaavat ruokavaliossa tyydyttyneitä rasvoja. ALA:n päivittäinen saantisuositus aikuisille on noin 2 grammaa.

Omega-3 ja omega-6: miksi suhde ratkaisee?

Länsimainen ruokavalio sisältää tyypillisesti omega-6-rasvahappoja huomattavasti enemmän kuin omega-3:a. Suhde on usein 10:1–20:1, kun ihanteellinen suhde olisi lähempänä 4:1 tai matalampi. Tämä epätasapaino johtuu suurelta osin jalostettujen kasviöljyjen runsaasta käytöstä. Pellavansiemenöljyssä omega-3:n (ALA) osuus on noin 50–60 % kokonaisrasvasta, mikä tekee siitä yhden kasvikunnan parhaimpia ALA-lähteitä. Hampunsiemenöljyssä omega-3:6-suhde on 1:2,5. Chiasiemenöljyssä ALA-pitoisuus on myös erittäin korkea, n. 60 % rasvahapoista.

Käytännössä: yksi ruokalusikallinen pellavansiemenöljyä (noin 10 ml) riittää kattamaan päivittäisen ALA-tarpeen moninkertaisesti.

Kasviöljy omega-3:n lähteenä: kylmäpuristamisen merkitys

Omega-3-rasvahapot ovat herkkiä: kuumuus, valo ja happi hajottavat ne. Siksi puristusmenetelmä ratkaisee. Kylmäpuristuksessa siemenet puristetaan mekaanisesti ilman ulkoista lämpöä, jolloin arvokkaat rasvahapot, luontaiset antioksidantit ja E-vitamiini säilyvät öljyssä muuttumattomina. Teollisessa raffinoinnissa öljy kuumennetaan, liuotetaan ja deodoroidaan. Tämä prosessi voi vähentää osaa luontaisista yhdisteistä, kuten antioksidantteja.

Elixi on valmistanut kylmäpuristettuja kasviöljyjä Somerolla vuodesta 1993. Raaka-aineet ovat pääosin kotimaisia, ja tuotantoketjumme on lyhyt sekä jäljitettävä. Öljy puristetaan omalla tuotantolinjallamme.

Kylmäpuristettuja öljyjä ei kuumenneta eikä käytetä paistamiseen. Ne sopivat parhaiten kylmiin käyttökohteisiin: puuron, jogurtin, smoothien tai salaattikastikkeen joukkoon, tai sellaisenaan.

Kuinka lisätä omega-rasvahappoja omaan ruokavalioon?

Helpoin tapa aloittaa on yksi ruokalusikallinen öljyä aamupalalla. Lisää se suoraan puuroon, rahkaan tai smoothieen. Maku on öljylle tyypillinen.

Pellavansiemenöljy maistuu pähkinäiseltä, hampunsiemenöljy vihreän tuoreelta.

Chiasiemenöljy on maultaan neutraalein.

Rouhevaihtoehdot (pellavansiemenrouhe, hampunsiemenrouhe, chiasiemenrouhe) tarjoavat omega-3:n lisäksi myös kuitua ja proteiinia, mikä on oivallinen lisä, jos haluat yhdistää  useamman ravintohyödyn samalla kertaa.